CINNAMON ROLLS / BUŁECZKI CYNAMONOWE A'LA CINNABON.

Przepyszne, słodkie mega cynamonowe rolowane bułeczki cynamonowe, tj. Kanelbullar szwedzkiego pochodzenia. Jednak mnie kojarzą się tylko z legendarnymi bułeczkami amerykańskiej firmy Cinnabon! Jeżeli ktoś jadł oryginalne bułeczki z tej słynnej sieciówki, wie jak niesamowicie są pyszne! Uzależniają mocnym zapachem cynamonu, który pobudza krążenie, rozgrzewa i poprawia apetyt, również ten miłosny. Wprost nie można się im oprzeć i ciężko powstrzymać się przed sięgnięciem po kolejną bułeczkę. Niebo w gębie! Jak dla mnie najlepiej smakują ciepłe, zaraz po wyjęciu z piekarnika z filiżanką kawy / ciepłego mleka. 

Przepis na nie dostałam od mojej siostry, która jest wielką fanką cinnamon rolls! Szczerze? Według nas domowa wersja bułeczek, niczym nie różni się od oryginału. 

SKŁADNIKI 

CIASTO:

550G MĄKI PSZENNEJ  
25G ŚWIEŻYCH DROŻDZY
8,5G SUCHYCH DROŻDŻY

70G STOPIONEGO MASŁA 

210ML MLEKA

75G CUKRU

2 JAJKA

SÓL

NADZIENIE:

2-3 ŁYŻKI CYNAMONU (MOŻE BYĆ MNIEJ)

200 G BRĄZOWEGO CUKRU

85G MASŁA O TEMP. POKOJOWEJ

POLEWA:

SEREK WANILIOWY NP. DANIO

1/2 SZKLANKI MASŁA

1 ŁYŻECZKA WANILII

3 SZKLANKI CUKRU

1 ŁYŻECZKA MLEKA

  

WYKONANIE

Do dużej miski (ja użyłam do wyrobienia ciasta Thermomix - stary, ale jary ;) może być to również robot planetarny, czy mikser) wsypujemy mąkę, drożdże, cukier, sól, jajka, mleko, masło. Mieszamy powoli 5 min.

 

Ciasto wyciągamy i chwilę wyrabiamy na stolnicy, następnie przekładamy do miski posypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godz do wyrośnięcia. Ja z braku czasu do wyrośnięcia ciasta użyłam pojemnika Tupperware.

 

W czasie, gdy ciasto nam wyrasta przygotowujemy sobie nadzienie. Mieszamy cynamon z masłem i cukrem. Następnie na stolnicy rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o grubości 0,5 cm. Smarujemy środek nadzieniem i zwijamy całość w roladę. Kroimy ją na kawałki ok. 3 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrojone kawałki pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 15-20 min, następnie smarujemy jajkiem wymieszanym z wodą i mlekiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 12-15 min. Gdy rollsy nabiorą złocistego koloru, wyciągamy je i od razu smarujemy polewą waniliową. I gotowe!

SMACZNEGO!

Z.